Découvrez une cuisine facile et rapide mêlant saveurs orientales et françaises. Recettes authentiques pour ravir vos papilles au quotidien.
Un tajine tunisie que j'ai l'habitude de proposer lors du ramadan car il est complet, je le prépare souvent en alternance avec les bricks, soit à la viande hachée ou au poulet comme ici. Les ingrédients peuvent aussi varier comme les poivrons, les olives,...
Pour les étapes de façonnage, c'est ICI. Voici une recette de msemen pas très connu et traditionnelle de la Grande Kabylie. C'est notre millefeuille !!! Il s'agit de faire superposer des feuilles minces très fines les unes sur les autres. Cette recette...
La manière plus réaliste de reproduire une belle cerise en pâte d'amandes, c'est d'avoir un modèle original devant soi. La pâte d'amandes est facile à travailler et on obtient toujours de très bons résultats. Alors pour vous proposer une recette facile...
Voilà une recette originale préparée avec du poulet cuit en marmite et doré au four. Puis avec la sauce j'ai préparé ces feuilles qui sont séchées et reprennent souplesse au contact de l'eau comme les pâtes. C'est délicieux. Nous avons bien aimé. Dans...
Quand j'ai vu cette recette de marbré italien sur le blog de Papilles et Pupilles, j'ai craqué et d'autres également puisqu'elle a été testée par plusieurs blogeuses... Pour sa recette originale c'est ici : moi, je l'ai fait à ma manière en augmentant...
Pour la St Valentin, j'ai préparé ce tiramisu tout rose, à la praline réduite en poudre. Un beau dessert de circonstance, vous trouvez pas ?? Vous apprécierez son goût et sa texture craquante dû à la praline. - 3 oeufs - 100 gr de sucre - 350 gr de mascarpone...
Bonjour, un gâteau gourmand tout chocolat que je propose pour les fêtes. Il sera remplacé avec brio les traditionnelles bûches de Noël. Rien de compliqué : une dacquoise amande intercalée dans une ganache chocolat. La technique de Mercotte qui monte le...
La ville de Biskra dans l'Est Algérien est réputée pour son plat traditionnel : Chakhchoukha très succulent : il se prépare de différentes façon selon les régions et toutes aussi délicieuses. Je vous propose donc la plus connue, celle de Biskra. Elle...
Les griwech font partie de la pâtisserie algérienne. On les prépare pour de très nombreuses occasions et reste une pâtisserie très prisée du ramadan. Gâteau au miel, la forme est différente des chebakiya marocaines. Il est croustillant et fondant à la...
Une entrée froide que je vous propose pour un apéro improvisé : une recette express prête en moins de 10 minutes et à conserver au frais avant d'être servis. Sans risque pour votre régime, j'utilise la crème épaisse allégée. En tartine sur un bon pain...
La cuisine marocaine est l'une des meilleures au monde, avec ces plats uniques comme le couscous, les tajines, ses pâtisseries à base d'amandes et miel. Elle est conviviale et chaleureuse, pleine de saveurs aux milles et une épices qui la caractérise....
Kefta, amusant ce nom pour ces gâteaux. Les keftas sont une pâtisserie Algeroise, faites à base de pâte d'amandes uniquement et farcis d'une pâte de biscuits secs, confiture et fruits secs. Ils sont sans cuisson et délicieux... On peut faire appel à notre...
La vidéo est ICI. Voici la galette kabyle (Arhlum). La différence entre la galette kabyle et la galette des autres régions de l'Algérie, c'est l'utilisation de l'huile d'olive. Entre la Grande et Petite Kabylie, la galette se prépare différemment mais...
Voici une recette de poisson que j'ai l'habitude de préparer : un cabillaud aux petits légumes enfermé dans une pâte feuilletée. Mais pour le feuilleté, j'ai utilisé la technique de Mariellen qui nous avait préparer un poisson d'avril aux pommes. Sa technique...
Voici une tarte à la viande très rapide à faire lorsqu'on est pressé. Il suffit de disposer de tous les ingrédients. Accompagnée d'une bonne salade. Vous n'avez plus qu'à déguster. - 1 pâte feuilletée ou brisée - 10 cl de crème liquide - 150 g de gruyère...
Voici une recette de gaufres que j'ai trouvée sur le guide d'utilisation de mon appareil à gaufres. J'y ai apporté quelques modifications puisque j'y rajoute de la crème et les deux recettes se valent. Elles sont croustillantes bien délicieuses. Pour...
Le gâteau à la confiture est très populaire en Algérie : C’est le genre de gâteau très pratique quand on est pressé, car il se cuit dans un grand moule rond, rectangulaire, carré puis se découpe en part individuelle. Ici je vous le propose en version...
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Bonjour, ce tiramisu est une véritable explosion en bouche !!! un mélange de crème mascarpone et crème chantilly pour un résultat aérien, doux et onctueux. Pour apporter la fraîcheur, des framboises écrasées intercalées entre les couches de crème. Et...
Vous êtes à la recherche d'autres variétés de gâteaux, consultez l'index complet de tous les gâteaux algériens ou orientaux en recettes disponibles sur ce site Lire la suite de la recette Connaissez vous ma chaîne Youtube ? Abonnez-vous pour ne rien rater...
Tarator Bonjour, c'est une sauce d'accompagnement que je vous propose de réaliser avec cette recette facile préparée avec du tahini, du jus de citron, de l'ail et des herbes aromatiques. On la retrouve souvent aux côtés des falafels ou dans le mezzé. Si...
Une soupe chaude et rassasiante idéale avec les chutes de températures actuelles. Lire la suite La soupe à la tomate en boite vous rendra bien des services les jours où vous n'aurez pas le temps de passer du temps en cuisine. Une soupe chrono express...
