Le Marbré italien

08/12/2011 08:58

Quand j'ai vu cette recette de marbré italien sur le blog de Papilles et Pupilles, j'ai craqué et d'autres également puisqu'elle a été testée par plusieurs blogeuses...
Pour sa recette originale c'est ici : moi, je l'ai fait à ma manière en augmentant tous les ingrédients et modifiant la pâte cacao à ma manière puisque j'y rajoute du sucre de l'huile et de la levure.

Pour un moule de 28 cm

- 4 œufs

- 200 gr de sucre

- 240 gr de farine

- 80 ml d’huile

- ½ paquet levure chimique

- 2 cas de cacao

- 80 ml de lait

- Vanille

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Battre les blancs d’œufs en neige avec 100 gr de sucre afin d’obtenir une meringue. Battre les jaunes avec les 100 g de sucre restant pendant 10 min et versez le lait.

Ajoutez la farine, la levure, l’huile. On obtient une pâte compacte. Rajoutez alors la meringue et mélangez délicatement.

Divisez la pâte en deux. Dans un bol, mélangez le cacao avec 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères d’huile et ½ paquet de levure chimique. Bien mélanger et incorporez ce mélange à la pâte blanche.

Préparez le moule avec du papier sulfurisé. Puis avec une cuillère à soupe, verser alternativement une pâte blanche au centre du moule. Ensuite une pâte cacao sur le dessus de la pâte blanche et ainsi de suite jusqu’à épuisement total de la pâte.

Faire cuire 25 min à 180 °. Puis laissez 10 min four éteint.

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NB : Pour une zébrure blanche plus importante, mettre 1 cuillère et demie de pâte blanche pour 1 cuillère de chocolat.

Bonne dégustation