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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 08:05

Clafoutis cerises photo 3

Bonjour, Voici le clafoutis le plus connu : je parle bien sûr du clafoutis aux cerises. Indétrônable en cette période, on le retrouve avec beaucoup de variantes toutes aussi délicieuses. J'aime sa texture lisse qui me rappelle celle du flan.  C'est un plaisir de préparer des clafoutis car ils  sont rapides et nécessitent aucun ustensile electrique. Je mélange ça comme une pâte à crêpes et hop on enfourne. Je fais partie de celles qui conservent les noyaux dans le clafoutis. Je trouve ça meilleur. Mais il est bien court le temps des cerises, alors profitons en pleinement. Avec le beau temps nous avons de belles cerises bien sucrées.

- 2 oeufs
- 70 gr de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel

- 25 cl de lait 
- 80 gr de farine environ 
- 70 gr d'amandes en poudre
- 200 gr de cerises  

 

Clafoutis cerises photo 2

Préchauffez le four th. 180°. Beurrez et farinez des moules à muffins. Lavez les cerises (dénoyautez si vous le désirez) et disposez les dans les moules. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la vanille. Ajoutez ensuite la farine, le sel, la poudre d'amandes et finir avec le lait. On doit obtenir une pâte ressemblant à la pâte à crêpes. Si elle est trop épaisse alors rectifiez avec un supplément de lait.


Clafoutis cerises photo 4

 

Versez la préparation sur les cerises. Enfournez pour 20 minutes. Le clafoutis doit être bien doré. Pour vérifier la cuisson, passez la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. 

Démoulez délicatement. Laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace et dégustez. 


Clafoutis cerises photo 5

 

Clafoutis cerises pistaches photo 2

Recette à venir : le clafoutis aux cerises du jardin et pistaches

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Published by Ma cabane aux Délices - dans gateaux - cakes - tartes - bavarois

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