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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 08:44

Clafoutis cerises pistaches photo 5

 

Bonjour, voici le dernier clafoutis pour la saison des cerises. Mais cette fois avec les cerises Napoléon, jaunes et tachetées de rouges. Elles sont légèrement acides et donnent un bon goût au clafoutis. C'est encore une autre recette différente des deux autres déjà présentées ICI et ICI. Vous pouvez le faire moins épais selon vos goûts. J'ai laissé les noyaux aux cerises mais rajoutés quelques pistaches ça m'a vraiment plu. 

 

- 6 oeufs
- 125 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait
- entre 130 et 150 gr de farine 
- Une poignée de pistaches 

 

Clafoutis cerises pistaches photo 1

 

Préchauffez le four th. 180°. Equeutez les cerises et réservez en quelques unes avec la queue pour la décoration. Lavez  et essuyez les. Beurrez et farinez un moule (pour moi un moule rond 25 cm). Dans un saladier, battre les oeufs au fouet avec le sucre, le sel. Récupérez la vanille de gousse fendue en deux et ajoutez là au mélange. Incorporez la farine petit à petit puis progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte semblable à celle des crêpes.


Clafoutis cerises pistaches photo 2

Disposez les cerises équeutées dans le moule puis versez la préparation dessus. Décorez avec les cerises réservées avec la queue (facultatif). Parsemez des pistaches toute la surface du clafoutis. Enfournez pour 40 minutes environ. Le clafoutis doit être bien doré. Piquez la pâte avec la pointe d'un couteau elle doit ressortir sèche. Sortir le moule du four et laissez refroidir avant de démouler. 

 

Clafoutis cerises pistaches photo 3

 

Ce clafoutis se déguste tiède. S'il est trop froid, le goût de la cerise s'estompe.

 

Clafoutis cerises pistaches photo 4

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Published by Ma cabane aux Délices - dans gateaux - cakes - tartes - bavarois

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