tarte salée au thon

17/08/2011 22:44

Voici une autre recette de tarte salée aux poivrons et thon que je fais souvent surtout en cette période estivale, car elle se mange tiède ou froide accompagnée également une salade verte ou tomates mozarella. Elle est simplement savoureuse.

- 1 pâte feuilletée
- 1 boite de thon en tranche à émietter
- 2 poivrons rouges en bocaux
- 1/2 boite de tomates pelées
- Huile d'olive
- Piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
- 1 cuillère à soupe de coriandre

- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- Sel
- 100 gr de Fromage râpé

tarte poivrons thon 006

Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez à la fourchette. Réservez au frais

Rincez les poivrons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ou si vous préférez les poivrons frais : Faire griller les poivrons au four. Les mettre dans un sac plastique fermé, puis ôtez la peau. Réservez.

Dans une poêle, faire cuire les tomates pelées avec le sel et l'huile d'olive jusqu'à l'évaporation complète de l'eau et obtention d'une purée.

tarte poivrons thon 001

Mixez les poivrons légèrement de manière à avoir des petits morceaux réguliers.
Versez sur les tomates, mélangez. Rectifiez l'assaisonnement puis rajoutez le piment, les oeufs et la crème. Mélangez bien. Versez sur la tarte. Parsemez de morceaux de thon émietté, de menthe, de coriandre et de fromage râpé.
Mettre à cuire à four préchauffé th. 175°
Retirez quand elle est bien doreé.

NB : Vous gagnez du temps à utiliser des poivrons en bocaux.

Variante :

- 3 oeufs
- 20 cl de crème épaisse légère ou normale

Mélangez les oeufs et la crème. Puis après avoir garni la tarte d'une couche de poivrons tomates, du thon émietté et du fromage râpé, versez la préparation crème/oeufs. Parsemez de coriandre et de menthe et mettre à cuire comme précédemment.

Bon appétit...

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