Salade du pecheur

Voici une salade pêcheur aux fruits de mer qu'apprécie tout particulièrement "bigpuppy" : C'est sa préférée. On peut très bien utiliser des crevettes à la place des gambas. Elle est très parfumée.

Pour une personne

• De la salade verte
• Quelques tomates cerise
• 5 ou 6 noix de st jaques sans corail
• 5 grosses crevettes ou gambas
• Vinaigre balsamique
• Huile d'olive
• Aneth ciselée

Pour la marinade des gambas

• 1 jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 peu d'ail écrasé
• 1 cuillère à café de basilic haché
• 1 pincée de sel, poivre
• 1 pincée de piment en poudre et papikra (si vous aimez)
  

Dans une poêle, faites revenir les noix de st jacques avec une cuillère à café de beurre. Salez, poivrez et rajoutez le curry. Faites dorer chaque face puis déglacez avec une cuillère à soupe de jus de citron. Réservez.

Préparation de la marinade

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Y jetez l'ail et cuire jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Saupoudrez de piment rouge et le paprika et ajoutez les gambas. Mélangez pour bien enrober. Versez le jus de citron sur les gambas, laisser cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses pendant 1 à 2 minutes de plus. Réduire à feu moyen-doux, ajoutez le basilic et remuez légèrement. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Réservez

Préparez votre assiette de salade avec les ingrédients de votre choix. Préparez votre sauce vinaigrette. Arrosez la salade et dressez les st jacques et gambas.

Accompagnez cette salade d'un bon khobz dar ou pain de campagne. Bon appétit

Comments

[zahia]

J'ai adoré !! Je n'avais jamais mangé de salade de ce type et c'était un pur bonheur !! Merci, merci !

[soeurette]

quel délice!

[OumLilya]

Très belle salade, j'en mangerai bien !!!
Bisous

[linda]

tous ce que j'aime mmmmmmmmmmmmm! bise :)**

[oum mouncif rayan]

mmmm, qu'est ce que c'est que cette saveur!!!!! merci pour le partage.