Tamina ou gateau de semoule au miel (كعكة السميد مع العسل)

04/06/2011 10:03

Voici Tamina, un gâteau de semoule au miel que nous préparons chez nous pour les naissances, ce qui est bien actuel pour moi. D'autres le présente pour d'autres occasions. Ce gâteau est à base de semoule grillée, de beurre et de miel. Je reconnais que question calories, c'est terrible, mais c'est tellement bon et le problème c'est que lorsqu'on a pris une cuillère on ne peut plus s'arrêter ... Heureusement qu'on est pas invité tous les jours pour des naissances mais en ce moment c'est moi qui la prépare presque chaque semaine !!!

Pour une petite assiette à dessert

- 2 verres à thé de semoule moyenne
- 1 verre à thé de beurre
- 2 verres à thé de miel
- Une poignée d'amandes moulues et dorées (facultatif)

Tamisez la semoule et la faire griller dans une poêle afin qu'elle prenne une couleur dorée. En tandem, faire dorer les amandes au four et faire fondre le beurre. Rajoutez les amandes moulues à la semoule et mélangez avec le miel. Ajoutez le beurre fondu à la préparation qui une fois prête doit se décoller des parois. Elle est coulante mais pas liquide.

Versez dans une ou des petites assiettes et laissez refroidir. Décorez avec de la cannelle, des perles argentées, des dragées pour la naissance, roses ou bleues, des amandes effilées, noix de coco, etc...
Réchauffez au micro-onde légèrement avant de servir.

NB : Si vous rajoutez comme moi les amandes moulues, réajustez avec le beurre et le miel afin d'avoir une préparation qui ne soit pas sèche. En refroidissant ce gâteau durcit, mais doit rester mou. Si il l'est trop dur, c'est qu'il manque soit de beurre ou de miel, alors un petit tour dans la poêle...