Voici le naan, pain rond et plat. C'est à Singapour, que j'ai vu faire ce naan, dans le Little India, sur l'avenue principale. Il y a pleins de petits restaurants qui vous préparent ces naans tous chauds sortis du tandoor (four en terre).Si vous avez déjà mangé dans un restaurant indien ou pakistanais, c'est le pain qui vous est servi pour accompagner vos plats... J'ai tenté de les reproduire. Certains utilisent de la farine pour étaler la pâte, là bas, c'est de l'huile. Mais le meilleur résultat à mon goût c'est d'étaler la pâte avec de la farine. Ils sont vides un peu comme les pains pita à la texture très souple. Pour la cuisson, j''utilise ma pierre à pizza en pierre afin de retrouver le goût particulier du naan.
La différence entre la galette kabyle (Arhlum, aghroum) et la galette des autres régions de l'Algérie comme la kesra algerienne ou khobz ftir, Rakssisse : c'est l'utilisation de l'huile d'olive ...
On appelle pain pide le pain turc (pide signifiant pain). Il y a différents pains pide en Turquie. Celui que je vous propose dans cet article est celui que l'on peut trouver chez les commerçants et
Maman de 2 adorables petites filles, je partage avec vous ma passion pour la cuisine du monde découverte au gré de mes voyages : Une cuisine colorée mais toujours inspirée de la cuisine traditionnelle algérienne avec ma grande passion pour la pâtisserie en général.
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