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el Malwid ou l'Achoura sont des fêtes propices à sa préparation. Que retrouve t-on dans la rechta ? de la viande, du poulet, des pois chiches, navet et c'est tout.
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La gambas est très facile et rapide à cuisiner. Avec les fêtes de Noel, c'est l'occasion d'apprécier ces crustacés.
Rincez les blancs de poireaux et émincez les finement. Émincez l’échalote et faire revenir avec une partie du beurre dans une poêle. Ajoutez les poireaux émincés, le reste de beurre.
Je fais légèrement caraméliser les oignons puis ajoute les autres ingrédients. J'accompagne cette escalope de pennes ou spaghettis.