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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 15:43

Tiramisu oreo photo 3

 

Bonjour, je vous propose un tiramisu différent de ceux déjà postés, préparé cette fois avec les biscuits américains Oreo. J'ai choisi la recette de Christophe Michalak qui mélange tous ses ingrédients et les met au frais pour au moins 1 heure. Il n'y a plus qu'à fouetter ensuite et obtenir une mousse légère. Le montage se fait de la même manière qu'avec les biscuits à la cuillère mais ici les biscuits oreo sont réduits en miette. J'arrose légèrement de café fort et à la dégustation c'est une véritable explosion en bouche.

 

Pour 6 verrines

- 200 gr de mascarpone
- 20 cl de crème liquide
- 100 gr de sucre en poudre
- 3 oeufs
- Vanille
- 2 paquets de biscuits oreo
- 3 cuillères à soupe de café soluble
- 6 demi oreo pour la décoration 

 

Tiramisu oreo photo 2

 

Dans le bol du batteur ou pétrin, versez le mascarpone, la crème liquide, les oeufs le sucre la vanille. Mélangez et mettre le tout au réfrigérateur pour 1 heure. (pour gagner du temps j'ai mis au congélateur 35 minutes). Quand la préparation est bien froide, fouettez jusqu'à ce que le mélange augmente et prenne la consistance d'une chantilly.

 

Tiramisu oreo photo 1

 

Pendant ce temps, séparez les biscuits oreo de la rondelle de crème et conservez que le biscuit. Les mettre dans un sac plastique et avec le rouleau à pâtisserie réduire en poudre. Réservez. Mélangez le café soluble avec 15 cl d'eau et réservez.

Montage

Déposez une cuillère à soupe de miettes de biscuit dans chaque verrine. Arrosez d'une cuillère à soupe de café et couvrir d'une couche de crème. Renouvelez le montage avec une cuillère à soupe de biscuits, arrosez d'une cuillère à soupe de café et couvrir d'une dernière couche de crème. Mettre au frais 10 minutes. Déposez au centre de chaque verrine, une demi rondelle d'oreo et parsemez le contour de miettes d'oreo. Mettre au frais au moins 3 heures avant de servir. 

 

NB : Le café est agrémenté d'une ou deux cuillères de marsala qui est un alcool. Je n'en mets pas mais c'est à votre convenance.


Tiramisu oreo photo 4

tiramisu, oreo, Italie, Etats unis, mascarpone, cafe

djouza

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Published by Ma cabane aux Délices - dans gateaux - cakes - tartes - bavarois

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