Tarte paysanne au reblochon

 

Voici une tarte que j'appelais "tarte savoyarde" mais je trouvais que ça la qualifiait pas exactement. Alors je préfère vous la présenter "tarte paysanne". Composée de pommes de terre, de reblochon et champignons, elle fera une entrée complète.

• 1 pâte feuilleté
• 1/2 reblochon
• 1 boîte de champignon de paris émincés
• 3 belles pommes de terre à gratin
• 3 oeufs
• 20 cl de crème
• 200 gr de gruyère râpé
• Lait
  

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles. Les mettre dans une casserole et les recouvrir de lait, salez, poivrez. Lorsque les pommes de terre sont cuites les faire égoutter. Réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème. Foncez votre moule à tarte et piquez avec une fouchette. Etalez d'une première couche de pommes de terre puis d'une couche de reblochon et enfin de champignons. Renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients.




Recouvrir de crème en remuant bien le plat afin que la crème s'imprègne. Parsemez de gruyère râpé et enfournez à four préchauffé th. 175 pendant environ 30 min. La tarte doit être bien dorée.  Laissez tièdir ou refroidir avant de déguster.
Accompagnez d'une salade de tomate basilic et d'une viande.




















Bon appétit