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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 20:05

Tartes abricots nectarines 011

 

Nectarines, abricots, amandes et une pointe de citronnelle, voilà la tarte que j'ai préparée. Et tout ça avec les fruits du jardin.

Avec les cristaux d'huiles essentielles à cuisiner de Florisens, j'ai ajouté quelques pincées de cristaux de citronnelle à ma pâte qui lui donne un parfum délicat. Florisens propose une large gamme d'huiles essentielles qu'on peut utiliser sur tous types de préparations culinaires. 100 % bio, ces petits cristaux sont vraiment très pratiques à utiliser et sont très concentrés.

 

Pour la pâte

- 200 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 75 gr de sucre

- 1 oeuf
- Cristaux d'huiles essentielles Florisens à la citronnelle
- 90 gr d'amandes moulues
- 1 sachet de sucre vanillé 
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Confiture d'abricots
- 10 abricots bien mûrs environ
- 10 nectarines 

 

Tartes abricots nectarines 009

 

Préparation de la pâte

Mélangez la farine, le sucre et beurre. Ajoutez l'oeuf. Mélangez rapidement et formez une boule. Couvrir de film plastique et mettre au frais 30 minutes. 

Tartes abricots nectarines 007

Dans un moule à charnière de 24 cm, étalez la pâte et piquez à la fourchette. Mélangez une cuillère à soupe de sucre avec les amandes et versez sur la pâte en étalant uniformément. Déposez sur tout le contour les quartiers de nectarines, face bombées sur la tarte. Continuez avec les demi abricots et finir avec des tranches de nectarines. 

 

Tartes abricots nectarines 012

 

Saupoudrez du sachet de vanille et des 2 cuillères de sucre restantes. Préchauffez le four th. 165°. Enfournez et laissez cuire 40 minutes. Surveillez la cuisson des fruits. Quand ils sont cuits, allumez le grill et faire dorer le dessus. 

Retirez la tarte et badigeonnez de confiture d'abricots chauffée avec un peu d'eau et faire briller les fruits. 
Démoulez la tarte et laissez refroidir.

 

NB : Les abricots en cuisant deviennent très acides donc pouvez mettre un peu plus de sucre si vous le souhaitez.

 

tartes abricots nectarine montage

Tartes abricots nectarines 016 

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Published by bigmumy - Ma cabane aux Délices - dans gateaux - cakes - tartes - bavarois

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