Poulet tandoori

 Je vous propose ma recette de poulet tandoori, poulet indien préparé au grill. J'ai utilisé le mélange d'épices à tandoori acheté à Maurice. Une façon très délicieuse de préparer le poulet d'ailleurs ma fille aime beaucoup. J'ai préparé la marinade la veille et laisser toute la nuit au frais. J'ai rajouté un peu de miel, je trouve que ça fixe la couleur des épices. Je trouve qu'il n'est pas trop rouge comme certains que j'ai pu manger dans les restaurant et reste appétissant. 

- 6 cuisses de poulet ou pilons 

- 2 cuillères à soupe d'épices tandoori

- 1 cuillère  à café de gingembre frais rapé

- 3 gousses d'ail 

- 3 bonnes cuillères à soupe de menthe ciselée

- 3 bonnes cuillères de coriandre ciselée

- 1 yaourt

- 1 cube jumbo de poulet

- Poivre

- 1 cuillère à soupe de miel

Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Otez la peau de chaque morceau de poulet et avec un couteau, lacérez le poulet à plusieurs endroits. Mélangez le à la marinade. Couvrir et laissez toute une nuit ou 3h minimum. Le lendemain matin, tournez les morceaux de poulet et laissez de nouveau mariner. 

Préchauffez le four th. 220°. Déposez les morceaux de poulet sur une grille garnie d'un lèche frites en dessous rempli environ d'1/2 litre d'eau. Laissez cuire le poulet jsuqu'à ce qu'il soit bien doré. Retournez le et laissez dorer de nouveau. 

Vérifiez qu'il y ait toujours de l'eau dans le plat, la viande en sera moins sèche. 

J'ai orientalisé ce poulet tandoori, je l'ai servi avec un hmiss de poivrons rouges et galette roti prata Mauricienne. 

NB : Le plat d'eau pour la cuisson est facultatif, j'ai procédé ainsi et j'ai beaucoup aimé. Vous pouvez tout simplement arrosé du jus récupéré dans le plat. 

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