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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 17:34

 

Pancakes americaines epaisses et legeres

Pancakes epaisses photo 2

 

 

 

Bonjour, voici de délicieuses pancakes crêpes américaines très légères et épaisses. Elles sont préparées pour les petits déjeuners americains et s'accompagnent soit en sucré de sirop d'érable, miel, beurre ou fruits, ou soit en version salée avec de la charcuterie. Je reste sur la version sucrée toujours très facile et rapide à préparer. Ce fut l'occasion d'en préparer la vidéo afin de vous permettre de bien visualiser la consistance de la pâte qui est plus épaisse que la pâte à crêpe ainsi que sa cuisson. 

 

Pour 8 pancakes environ

- 2 oeufs
- 1 verre de lait (20 cl)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 180 gr de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Arôme de vanille
- 1 pincée de sel 

 

 

Pancakes epaisses photo 1

 

Tout d'abord on mélange tous les ingrédients secs : farine, sucre, sel, levure chimique

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Rajoutez le lait et mélanger. 

Incorporez d'un coup le mélange ingrédients secs et remuez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse. 

Ajoutez l'huile pour finir en remuant une dernière fois. Couvrir et laissez reposer 15 minutes, le temps de chauffer la poêle. Les pancakes cuisent à feu doux moyen.

 

Pancakes epaisses photo 3

 

Avant de cuire la première pancake, beurrez la poêle avec un peu de beurre fondu. Versez une petite louche de pâte au centre de la poêle. Dès que des trous apparaissent, avec une spatule, retournez la pancake. Laissez dorer la face et déposez dans une assiette. Déposez une noisette de beurre sur la crêpe et continuez la cuisson.

En fin de cuisson, arrosez de miel ou sirop d'erable et parsemez de fruits.  

 

 

Pancakes epaisses photo 4

pancakes, crepes americaines, petit dejeuner, etats unis, facile et rapide, crepes

 

 

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Published by de Djouza Salmi - dans Brioches - Beignets - crepes - viennoiseries

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