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4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 17:35

nugguets de mozzarella 001

Des nuggets ou bâtonnets de mozzarella frits, c'est une recette que j'avais préparée pour un déjeuner formule snack. De la mozzarella panée en friture. A manger avec une salade et des frites. C'est super rapide et bon. 

Une recette, trouvé sur le site de supertoinette, et légèrement modifiée à mon goût.

2 oeufs battus
50 ml d'eau
1 verre de chapelure 
1/2 cuillère à café sel d'ail
1 peu de poivre

80 gr de farine
40 g de maizena
Huile de friture
300 gr de fromage mozzarella

nugguets de mozzarella 002

Dans un petit bol, mélangez les oeufs et l'eau.
Mélangez la chapelure (ou du pain réduit en poudre) avec le sel d'ail et le poivre. Dans un autre bol, mélangez la farine et la maizena.

nugguets de mozzarella 003
Chauffez l'huile de friture. Découpez des bâtonnets de mozzarella. Passez les dans le mélange de farine, puis le mélange d'oeuf et enfin dans la chapelure. Faire frire environ 30 secondes et retirer. Egouttez sur du papier absorbant. Servir aussitôt très chaud pour garder le fondu du fromage. Servir avec des frites et une salade verte.
NB : Bien respecter le temps de cuisson car la mozzarella risque de couler dans l'huile et se vider du nuggets.

nugguets de mozzarella 005

muggets, mozzarella, chapelure, snack, friture

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Published by de Djouza Salmi - dans Snack - restauration rapide

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