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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 01:14

Tcharek mseker amandes noix

tcharek mseker noix amandes photo 1

Bonjour, une autre sorte de corne de gazelle, tcharek mseker bien délicieuse et fondante en bouche garnie d'une farce amandes et noix agréablement parfumée à la cannelle. Une préparation assez simple et pour vous aider une vidéo est en ligne.  J'en suis pas à mon premier essai amandes et noix et vous allez dire je me répète mais ça change vraiment le goût du tcharek.

  • 500 gr de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincee de levure chimique
  • 250 gr de beurre fondu ou ramolli
  • 1 œuf
  • Eau de fleur d'oranger

Pour la farce

  • 50 gr de noix grossièrement moulues
  • 60 gr d'amandes non émondées grossièrement moulues
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • Eau de fleur d'oranger

tcharek mseker noix amandes photo 4

Préparation de la pâte

Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, la vanille . Ajoutez le beurre fondu et bien sabler le mélange. Ensuite aspergez du mélange eau de fleur en mélangeant du bout bien pour obtenir une boule de pâte compacte et homogène. Partagez en petite boules de 25 gr environ et laissez reposer 15-30 minutes environ.

tcharek mseker noix amandes photo 2

Préparation de la farce

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule compacte. Vous pouvez façonnez à l'avance quelques boudins de farce de 2 à 3 cm de longueur.

Préchauffez le four th. 160°.

Façonnez les cornes de gazelle. Déposez les sur une plaque. Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Enfournez les gâteaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur juste halés. Laissez refroidir avant de les tremper dans l'eau de fleur d'oranger. Egouttez et roulez dans le sucre glace. Renouvelez l'opération du sucre glace une deuxième fois et laissez sécher.  Lissez les cornes de gazelle pour leur donner un aspect lisse et fini. ranger dans une boite. Ces gâteaux se conservent assez longtemps.

 

tcharek mseker noix amandes photo 3
corne de gazelletcharekgateau algerienamandesnoix

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Published by Cuisinez avec Djouza - dans Gateaux Algeriens gateaux orientaux et arabes

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