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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 06:44

confiture allegee fraises framboises photo 2

Bonjour, c'est la période des fraises et j'en profite pleinement. J'avais envie de préparer une confiture de fruits rouges et mes fruits préférés en confiture sont les fraises framboises. Voici une confiture allégée aux fraises et framboises. Pour cela j'ai utilisé le sucre spécial allégé du commerce. Personnellement je trouve que le parfum des fruits est beaucoup plus présent et surtout elle est bien moins sucrée et on s'en rend compte très vite. 

 

- 1 kg de fraises équeutées et nettoyées
- 500 gr de framboises surgelées ou fraîches
- 750 gr de sucre spécial confiture allégée
- 1/2 jus de citron 

 

confiture allegee fraises framboises photo 1

 

Équeutez les fraises. Passez les sous l'eau puis coupez les en deux ou quatre selon la taille des fruits. Versez les framboises dans une marmite à confiture avec les fraises. Ajoutez le sucre ainsi que le jus de citron. Remuez bien puis couvrir pour 4 heures en remuant de temps en temps. 

 

confiture allegee fraises framboises photo 3

Une fois le sucre bien dissout. Mettre à feu moyen et laissez cuire à ébullition. Retirez l'écume formée à la surface si nécessaire et continuez la cuisson. 

Vérifiez la cuisson de la confiture en versant dans une assiette froide une cuillère à café de confiture si celle ci se fige, c'est que la cuisson est terminée. Sinon laissez cuire encore. 

Lavez les pots à confiture. Versez y la confiture chaude. Fermez et retournez les pots jusqu'à complet refroidissement. 

 

confiture allegee fraises framboises photo 4

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Published by Ma cabane aux Délices - dans Boissons - confitures - fruits

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