Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
27 juin 2014 5 27 /06 /juin /2014 13:49

Basboussa noix de coco 017

Une basboussa à la noix de coco bien délicieuse ou basbosa comme on l'appelle en egypte. Voici cette recette ramené de mon dernier voyage. J'ai beaucoup aimé son goût même si j'ai parfumé mon sirop d'eau fleur d'oranger. La prochaine fois j'utiliserai de l'eau de rose pour changer. 

500 gr de semoule moyenne 
200 gr de sucre
50 gr de beurre fondu
20 cl de babeurre (lben)
40 cl de lait (2 verres)
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 verre de noix de coco

Pour le sirop

1 litre d'eau
500 gr de sucre
1 verre à thé d'eau fleur d'oranger
1 jus de citron 

 

Basboussa noix de coco 004

Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte épaisse coulante. Si la semoule boit trop de liquide, n'hésitez pas à rajouter du lait.  Beurrez un moule carré de 30 cm par 30 cm environ. Versez la pâte et égalisez en tapotant le moule sur la table. 


Basboussa noix de coco 007

Préchauffez le four th. 200° pour moi, mais je pense 180° pour une cuisinière à gaz. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que la surface du gâteau soit bien dorée. 


Basboussa noix de coco 009

 

Préparation du sirop

Versez l'eau, le sucre, eau de fleur d'oranger et jus de citron dans une casserole et faire cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance sirupeuse pas trop épaisse. Dès le plateau sorti du four, arrosez de ce sirop louche par louche sur toute la surface. Laissez bien imbiber le sirop au moins 6 heures. Puis coupez le gâteau et décorez de noix de coco.

NB : Ne versez pas trop de sirop d'un coup mais progressivement.

 

Basboussa noix de coco 013

Partager cet article

Repost 0
Published by bigmumy - Ma cabane aux Délices - dans Gateaux Algeriens gateaux orientaux et arabes

Cuisinez Avec Djouza

  • : Les recettes de Djouza - Recettes Algerienne, orientale et francaise
  • Les recettes de Djouza - Recettes Algerienne, orientale et francaise
  • : Recettes de cuisine facile et rapide orientale, française
  • Contact

Feedburner

Abonnez-vous à La cuisine de Djouza

 

 

 

 

Retrouvez Une Recette



mes recettes en Vidéos

 

Cabane embellie par

 

Logo01B

 



Top blogs de recettes

Ateliers culinaires

 

Ateliers culinaires chez Djouza

NOUVELLES CESSIONS

INSCRIVEZ-VOUS

atelier culinaire 1

Nuage de mots