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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 23:24

      Ghribia gateaux marocains

Macarons marocains 9

Cette recette de macarons marocains me vient d'Aïcha, animatrice à l'hôtel Kenzi Oasis de Marrakech. Ils les nomment ghoryba.
Nous les avions fait pendant un cours culturel. Et j'avais beaucoup aimé. Il me restait de la noix de coco et les voilà. Faciles à réaliser, ils sont fondants et très bons bien sûr. J'ai rajouté du zeste de citron. L'alliance des deux est merveilleux. 

Je vous mets sa recette pour environ 50 ghorybas 

- 2 gros oeufs
- 3 paquets de levure chimique
- 1 verre d'huile de table de 20 cl
- 1 pincée de sel
- 100 gr de sucre
- 500 gr de noix de coco râpée
- 100 gr de semoule fine
- un zeste de citron (facultatif)
- Sucre glace pour les rouler

Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette. Rajoutez la levure chimique et continuez de mélanger. Le mélange devient mousseux. Incorporez le sel, l'huile, le sucre et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien intégré. Progressivement, ajoutez la noix de coco. Vous devez obtenir une pâte molle mais compacte. Si elle reste molle, rajoutez un peu de semoule fine.

Macarons grobia montage

Formez de boules et les aplatir légèrement. Roulez dans la semoule fine et posez sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à épuisement de votre pâte. Ensuite reprendre les macarons et recouvrir le dessus de sucre glace. Préchauffez le four th. 170° et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit fissuré et doré. Dégustez avec un bon thé à la menthe...

Macarons marocains 8

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Published by bigmumy - dans Gateaux Algeriens gateaux orientaux et arabes

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