750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
11 décembre 2007 2 11 /12 /décembre /2007 11:25

Marguerites_200
Je les appelle "gâteaux pistons" car pour former cette marguerite, j'appuie au piston. Deux biscuits sablés très fondants collés de confiture d'abricot et roulés dans la noix de coco. Un gâteau sec très présentables. J'ai coloré une partie de la pâte en rose ainsi que la noix de coco. 

Ingrédients
- 4 oeufs
- 250 gr de beurre ou moitié beurre et margarine
- 250 gr de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1,5 sachets de levure chimique alsa
- 1 verre de maïzena
- Farine : environ 600 gr
 
(je ne quantifie pas la farine, car c'est en fonction du pouvoir d'absorption de chacune).
- 300 gr de confiture d'abricot
- Noix de coco blanches ou colorées
- Perles argentées


Dans un grand saladier, mettre le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à obtenir une belle mousse onctueuse. Rajoutez 1 oeuf. Mélangez bien. Rajoutez les autres un par un de la même façon.
Versez la maïzena tamisée et la levure chimique en continuant de mélanger. Puis rajoutez la farine jusqu'à obtenir une pâte molle mais compacte et qui ne colle plus. Huilez légèrement vos mains pour vous aider. Couvrez la pâte d'un film plastique. Laissez reposer 1/4h d'heure.

Roulez des petites boules de la taille d'une noix et posez-les suffisamment espacées sur un plateau que vous aurez légèrement huilé à l'aide d'un sopalin. Avec un piston à gâteau, formez les marguerites en donnant une petitre pression sur la pâte. Si le piston colle, trempez dans la farine. Décorez si vous le souhaitez d'une perle argentée et mettre à cuire à Th. doux 150°. Le gâteau doit rester blond clair.  Renouvelez jusqu'à épuisement de votre pâte.

Les gâteaux cuits et refroidis, prendre la confiture d'abricot sans morceaux . Faites la chauffer légèrement et remuez. Etalez la confiture sur la face intérieure du gâteau en la faisant déborder très légèrement sur les côtés. Collez un autre gâteau par dessus de la même taille. Pressez délicatement les bords pour que la confiture déborde et roulez dans la noix de coco qui va adhérer à la confiture.

Ces gâteaux se conservent très bien dans une boîte hermetique et sont très bons avec un café au lait. 

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

C
<br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Je viens de faire votre recette.<br /> <br /> <br /> j'ai  utilisé un autre moule que le piston, mon soucie est que la pate a trop gonflé et à fait partir mon décor.<br /> <br /> <br /> Est ce que c'est un problème de levure chimique?<br />
Répondre
S
<br /> cette recette la aussi me plait mais comment tu fait pr q tes gato sont roses merci<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> <br /> Bonsoir Samia, saha ftorek et merci de ta visite. Il faut simplement rajouter un peu de colorant rouge en même temps que les oeufs. Et tu mélanges ensuite ta pâte normalement.<br /> <br /> <br /> Bonne nuit et saha shourek<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> ce site le meilleur que jais visiter merçis je suis grande cuisinier sucrer et saler et toute la cuisine du monde bientôt je vous fait connaitre ma cuisine bon ramadan a<br /> <br /> <br />
Répondre
Z
<br /> C'est super mignon avec la pâte colorée. Il faudra que j'y pense pour la prochaine fois.<br /> <br /> <br />
Répondre
Z
<br /> Bonjour,<br /> <br /> Pourrais-tu me dire combien de temps tu les laisse au four ? J'adore El Menkouche (c vrai il y a trop de chose que j'aime, c'est dur d'être gourmande !). A bientôt.<br /> <br /> <br />
Répondre

  • Ma cabane aux délices
  • Maman de 2 adorables petites filles, je partage avec vous ma passion pour la cuisine du monde découverte au gré de mes voyages : Une cuisine colorée mais toujours inspirée de la cuisine traditionnelle algérienne avec ma grande passion pour la pâtisserie en général.
  • Maman de 2 adorables petites filles, je partage avec vous ma passion pour la cuisine du monde découverte au gré de mes voyages : Une cuisine colorée mais toujours inspirée de la cuisine traditionnelle algérienne avec ma grande passion pour la pâtisserie en général.

Feedburner

Abonnez-vous à La cuisine de Djouza

 

 

 

 

Retrouvez Une Recette

Ateliers culinaires

 

Ateliers culinaires chez Djouza

NOUVELLES CESSIONS

INSCRIVEZ-VOUS

atelier culinaire 1