Un blog sélectionné par 
J'ai été taguée one more time pour un nouveau jeu qui circule sur la blagosphére.
Je remercie donc Merci Mamae et Leila pour m'avoir invité à y participer, je m'y prête donc avec un grand plaisir.
Voici le règlement:
Voici donc mes 10 associations préférées:
Noix de Coco - Citron
Carottes rapées - Feta
Pain de mie - Beurre de cacahuettes
Ricotta - Huile piquante
Galette - orange
Couscous - raisins secs
Pain frais tout chaud - Huile d'olive
Bananes -Caramel chaud - Noix de pécan
Miel - Eau de fleur d'oranger
Framboises - chantilly
Je passe le relais à Fatima, Loubna, Framboise , Piroulie et Emmanuelle.
J'espère que les personnes choisies n'ont pas encore été taguées pour ce jeu, car ça va très vite !!!
Merci
Cette galette est typique de la région de la haute Kabylie. Elle se prépare avec de l'huile d'olive comme pratiquement toutes les galettes de la Kabylie. A la différence de La galette Kabyle "arhlum" clic, celle ci est très friable puisque elle est préparée avec de la semoule moyenne et contient plus d'huile d'olive que sa consoeur. Elle peut très bien s'accompagner de plats mais aussi du café du matin, d'un verre de petit lait, de fruits...
- 300 gr de semoule moyenne
- 1 verre de semoule fine
- 1 verre d'un mélange d'huile d'olive et huile de table
- une bonne pincée de sel
- de l'eau pour ramasser la pâte
Dans un grand saladier, versez les semoules, le sel et l'huile. Mélangez bien entre vos mains pour faire pénétrer l'huile et laissez reposer 1/2 h. Après ça, mouillez le mélange petit à petit afin d'avoir une pâte molle, légèrement friable.
Faites une boule, la saupoudrer de semoule et votre support aussi. L'étendre sur une épaisseur de 1,5 cm. Elle va se fendre sur les bords mais avec votre main sur la galette et le pouce sur le bord, refermez les fissures. Coupez des losanges assez grands et posez délicatement sur une poêle à défaut d'une plaque chauffante. Faites des trous à l'aide de la pointe d'une allumette (une fourchette va fissurer la galette en cuisant) et laissez dorer la première face. Retournez les losanges délicatement et enduire d'une cuillère à café d'huile d'olive.
Cette galette s'accompagne merveilleusement avec les plats en sauce. D'autres l'apprécient plutôt le matin au petit déjeuner.
Vous avez également :
Encore une recette de beignets vous allez me dire !!!!
Oui mais ceux de Nadia !!!! Eh oui !!!. Ils sont faciles et rapides à faire. Et surtout
très bons. Je vous mets le copié collé de sa recette au pétrin pas à la map. Il vous faudra :
550g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sel
100g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
1 pincée de clou de girofle (j'ai pas mis)
50g de graisse végétale
20cl de lait tiède
Dans un saladier mettre la farine tamisée et la levure, bien mélanger le tout. Faites un puits au centre, y mettre le sel, les sucres, les oeufs, les épices et la graisse végétale.
Mélanger le tout en partant du centre et en mélangeant petit à petit le lait tiéde. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Laisser la pâte lever pendant
1H ou bien jusqu'à ce qu'elle double de volume
L'étaler sur 1cm et faire des donuts avec un emporte-pièce, ou bien faire des boules. Laisser lever environ 30 à 40mn.
Faire frire les beignets et les retourner des 2 côtés.
Saupoudrer de sucre.
J'ai craqué sur cette brioche quand je l'ai vue chez Soulef du Blog "un amour
de Cuisine" qui elle même l'avait vue sur le blog de
Dany. Elle l'a tellement bien réussie que j'ai tout de suite
été tentée de la refaire. Et vraiment c'est sans aucun regret car elle est vraiment bonne. Dany la prépare avec des pépites de chocolat et sucre perlé. Moi j'ai mis de la confiture de framboise.
Je fais donc un copié collé des ingrédients de Soulef qui elle l'a fait avec des raisins secs. Merci Soulef de m'avoir fait découvrir cette brioche de Dany.
Vraiment une très bonne brioche.
2 cuillères à café de levure boulanger (j'ai mis 2 sachets de levure)
400 gr de farine
50 gr de sucre (moi j'ai mis 80 gr)
1 cac de sel
70 gr de beurre ramolli
1 oeuf battu
210 gr de lait tiède mélangé à un peu de fleur d'oranger
Soulef fait sa brioche avec sa map. Moi c'est au pétrin
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du pétrin. Mouillez avec le lait tiède et mélangez à vitesse normale puis vitesse rapide afin d'avoir une belle pâte homogène. Rajoutez le
beurre en parcelle et continuez de pétrir. La pâte est lisse et se décolle des parois de la cuve.
Couvrir d'un linge propre et laissez gonfler pendant 1 heure. Dégazez. Remettre en boule et laissez la pâte se détendre pendant 10 min. Farinez le plan de travail et étalez la pâte en un rectangle de 30 cm par 20 cm environ. Déposez la confiture de framboise et étalez bien uniformément. Roulez la pâte en prenant soin de ne pas faire déborder la confiture. Coupez des tronçons de 2 à 3 cm et déposez les légèrement espacés dans un moule à manqué déjà beurré.
Laissez gonfler de nouveau pour 45 min à 1h. Badigeonnez la surface de la brioche d'un jaune d'oeuf battu mélangé avec un peu de lait. Saupoudrez de sucre perlé.
Mettre à cuire la brioche dans un four non préchauffé. Elle est cuite lorsqu'elle est bien dorée.
Démoulez et laissez refroidir.
3 formaggi pizza casa ! Mozzarella / Gouda / Comté Vi dice !!!
Alors c'est parti !!!! je ne vous fait plus attendre, voici la recette
Dans le pétrin, versez la farine. Rajoutez la levure de boulanger et sel en prenant soin de bien les séparer, l'huile d'olive. Mouillez avec le lait tiède, une partie de l'eau et pétrissez pour former une boule puis incorporez le beurre fondu. Continuez de pétrir 5 bonnes minutes. La pâte doit être lisse mais manque de souplesse. Alors rajoutez une cuillère à soupe d'eau à la fois et continuez de pétrir la pâte jusqu'à ce que celle ci ait la consistance voulue. Couvrez d'un linge propre et laissez gonfler 45 min dans un endroit à l'abri du courant d'air.
Pendant que la pâte lève. Préparez la garniture.
Dans un saladier, versez le coulis ou purée de tomate. Rajoutez l'origan, une pincée de sucre ainsi que l'huile d'olive. Mélangez bien et réservez.
NB :Vous pouvez faire cuire le coulis pour le faire épaissir légèrement. Les deux possibilités sont bonnes.
Râpez le gouda et l'emmental et coupez des tranches ou petits cubes de mozzarella. Préparez les olives noires.
Préchauffez votre four th. 280°. J'y ai mis ma pierre à pizza et je la laisse bien chauffer.
Sur votre plan de travail bien fariné, étalez votre pâte le plus finement possible sur une épaisseur 2 mm en l'étirant bien avec vos mains. Posez la délicatement sur la pierre. Etalez
rapidement une couche de sauce tomate. Déposez les olives et garnissez généreusement du mélange des fromages râpés et finissez par les tranches de mozzarella. Laissez cuire jusqu'à ce que le
fromage soit bien fondu. Retirez votre pizza et dégustez.
Vous n'avez pas la pierre à pizza
Etalez votre pâte à pizza.
Posez là sur un plateau allant au four. Procédez comme précédemment pour la suite.
Ou encore
Vous avez une crêpière éléctrique !!
Posez la pâte délicatement sur votre crêpière. Etalez tous les ingrédients donnés. Une fois que la pâte à pris une consistance solide. Transportez la rapidement sur la grille du four très
chaud et laissez fondre le fromage.
Dégustez, vous pourrez que aimer !!! Dommage je n'ai pas pu prendre la photo quand le fromage fait des fils
Derniers Commentaires