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Vendredi 10 juillet 2009

 

 

Voici un gâteau rapide et facile à préparer. J'ai utilisé du cacao amer pour remplacer le chocolat en tablette, ce qui dépanne bien et il est très bon, très parfumé.

Pour la crème au chocolat
- 1 verre de cacao van houten
- 1 verre de lait
- 1 verre d'huile

 

Versez le verre de cacao, de lait et d'huile dans une casserole et mettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais. Laissez refroidir.


Pour le gâteau
- 4 oeufs
- 2 verres de sucre
- 1 verre de farine tamisée
- 1 pincée de levure chimique (facultatif si vous aimez compacte)

 


Dans un saladier mélangez, les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure puis mettre le mélange chocolat. Bien amalgamé l'ensemble et versez dans un moule beurré et fariné. Préchauffez le four th. 175° et mettre à cuire 45 min environ.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

 

 

Par bigmumy - Publié dans : gâteaux - cakes - Communauté : Plurielles
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Jeudi 9 juillet 2009







Voici le robot que je viens de recevoir de mon partenaire, rue du Commerce. Je suis ravie car celui-ci contient l'accessoire petrin, ce que mon autre robot n'avait pas. Pour faire une pâte brisée, sablée où même brioche, ça m'évite de sortir le grand pétrin... Je l'ai déjà testé et vraiment il est super. En visitant  Rue du Commerce, j'ai découvert beaucoup d'autres articles vraiment utiles dans ma cuisine comme la crêpière de 29 cm. Elle va me permettre à nouveau de faire mes msemens, kesra, baghirs et pleins d'autres choses encore. Si vous voulez voir leurs produits, cliquez sur le logo ou les liens. Les prix sont très accessibles !!!

Par bigmumy - Publié dans : texte divers
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Mercredi 8 juillet 2009



Nous, on te croyais...


Voilà ce qui nous restera toujours... ta prestance, ton élégance, ton talent...




Merci pour toutes ces années qui ont rythmées nos vies.

 


Par bigmumy - Publié dans : texte divers
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Mardi 30 juin 2009

 

Toujours pour cuisiner rapidement, voici ma recette de croque-monsieur très onctueuse. Je peux vous garantir qu'après ça vous n'aurez plus faim mais vous en redemanderez... Accompagné d'une bonne salade... Bon appétit !!

 


- 2 grandes tranches de pain de mie
- 2 tranches de toastinette
- 1 tranche de jambon de dinde, poulet ou autre
- 1/2 verre de lait
- 1 cuillère à soupe de bechamel en poudre maïzena
- 3 à 4 portions de fromage fondu
- 100 gr de comté râpé
- 100 gr de gruyère râpé

1-Prendre la première tranche de pain de mie, y déposez une toastinette puis une tranche de dinde que vous aurez ajusté à la taille du pain.
Couvrir d'une autre toastinette et de la deuxième tranche de pain et mettre dans un moule allant au four.
Préchauffez le four th. 180° en mode grill.

 


2- Dans une casserole, mettre le lait à chauffer, la poudre de béchamel et laissez épaissir. Rajoutez les portions de fromage et continuez de mélanger. Rajoutez le comté, mélangez encore.
Quand le mélange est bien crémeux, étalez cette crème en couche épaisse sur le pain de mie de façon à tout le recouvrir. Parsemez de gruyère et mettre à gratiner au four.

 

Le sortir quand il est bien doré.

 

NB : Vous pouvez varier avec les fromages : mettre du chèvre, du roquefort et des noix, du fromage style tartare, du saumon, etc...
vous avez l'embarras du choix !!! C'est un délice.

 

 


 











Par bigmumy - Publié dans : Sandwichs - pizzas - Communauté : Plurielles
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Lundi 29 juin 2009

 

Pour deux fougasses

  • 450 gr de farine t. 55
  • 1 cuillère à café de sel
  • un sachet de levure de boulanger
  • Eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Olives noires
  • Feta marinée dans l'origan et l'huile d'olive

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Dans le bol du pétrin, mettre tous les ingrédients et lancer le pétrissage pendant 15 min environ. La pâte doit être souple et collante. Farinez et couvrir d'un linge et mettre à lever à l'abri des courants d'air pendant 1 heure environ.
Dégazez puis divisez la pâte en deux.
Aplatir la pâte et répartir la garniture  Repliez le haut de la pâte sur la partie garnie et aplatir de nouveau afin d'avoir une épaisseur de 2 cm. Avec un couteau, faire des incisions.  Ecartez un peu la pâte afin d'élargir les trous et posez la sur la plaque de cuisson.

Laissez lever de nouveau environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de nouveau de volume.

Avec un pinceau huilez par endroit les fougasses à l'huile d'olive et cuire à four préchauffé à 200 ° pendant  25 minutes environ. Retirez quand la croûte est bien dorée.

 

Par bigmumy - Publié dans : Pains - Communauté : Plurielles
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