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Voici un velouté de carottes idéal par ces temps maussades et déprimant. Sa couleur nous redonne bonne mine.
Une recette rien de bien compliquée : j'y rajoute en touche finale un peu decrème, un peu d'épices indiennes que j'aime bien et quelques morceaux de fromage fondu. La recette sera publiée plus
tard.
Voici une tarte que j'appelais "tarte savoyarde" mais je trouvais que ça la qualifiait pas exactement. Alors je préfère
vous la présenter "tarte paysanne". Composée de pommes de terre, de reblochon et champignons, elle fera une entrée complète.
Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles. Les mettre dans une casserole et les recouvrir de lait, salez, poivrez. Lorsque les pommes de terre sont cuites les faire égoutter.
Réservez.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème. Foncez votre moule à tarte et piquez avec une fouchette. Etalez d'une première couche de pommes de terre puis
d'une couche de reblochon et enfin de champignons. Renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Recouvrir de crème en remuant bien le plat afin que la crème s'imprègne. Parsemez de gruyère râpé et enfournez à four préchauffé th. 175 pendant environ 30 min. La tarte doit être bien
dorée. Laissez tièdir ou refroidir avant de déguster.
Accompagnez d'une salade de tomate basilic et d'une viande.
Bon appétit
Voici un moelleux au chocolat café. Le gâteau est bien moelleux avec un touche de café pour ceux qui aiment, c'est un
délice. Je l'ai décoré d'un glaçage café et d'arabesques au glaçage chocolat. C'est une suggestion de présentation mais vous pouvez le laisser tel quel à la sortie du four, c'est à vous de voir.
Une recette oubliée dans mes petits papiers que j'ai ressortie aujourd'hui :
- 6 oeufs
- 300 gr de sucre
- 160 gr de farine
- 200 gr de chocolat
- 180 gr de beurre
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de café soluble dilué dans une cuillère d'eau tiède
Préparation
Battre les oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez délicatement la farine et la levure. Faire fondre au bain marie le chocolat noir avec le
beurre et remuez bien.Rajoutez le café soluble dilué.
Laissez refroidir le mélange chocolat beurre et l'intégrer au mélange d'oeufs farine. Amalgamez bien l'ensemble. Beurrez un moule à manquer ( 30 cm pour moi) et le versez la préparation. Mettre à
cuire au four préchauffé à 170 ° et laissez cuire environ 25 min. Le gâteau est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche.
Laissez refroidir le gâteau sur une plaque et préparer le glaçage.
Pour le glaçage café
Faire dissoudre une cuillère à café de café soluble (c'est pas terrible) puis y rajouter un verre de sucre glace (20 cl).
Mélangez jusqu'à obtenir la texture parfaite pour couler sur le gâteau. Rajoutez au fur et à mesure de l'eau tiède ou du sucre glace si celui ci est trop coulant.
Pour le glaçage chocolat
Vous procédez de la même façon avec du cacao amer (type van houten) et rajoutez le sucre glace progressivement avec l'eau tiède.
Etalez le glaçage au café délicatement avec une cuillère (ne soyez pas dérangés, moi mon téléphone a sonné au même moment !!! panique !!!) car le glaçage prend très vite. Ensuite avec une
seringue faites la décoration selon votre inspiration.
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